筑牢食安防線 守護(hù)餐桌安全 供銷生鮮連鎖公司開展甲醛白菜專項(xiàng)排查檢測(cè)
發(fā)布時(shí)間:2026-09-01 瀏覽量:334
近日，針對(duì)河北張家口康?？h部分白菜收購商違規(guī)使用甲醛溶液保鮮白菜的食品安全輿情事件，為堅(jiān)決守牢食品安全關(guān)口，切實(shí)保障廣大市民餐桌安全，供銷生鮮連鎖公司高度重視、迅速部署，堅(jiān)決扛起食品安全企業(yè)主體責(zé)任，第一時(shí)間對(duì)旗下所有流通網(wǎng)點(diǎn)在售及庫存白菜開展全覆蓋甲醛風(fēng)險(xiǎn)專項(xiàng)排查，全面清除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，牢牢守住食品安全底線。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)：全覆蓋排查，常態(tài)化管控
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品流通的關(guān)鍵終端，直接關(guān)系千家萬戶餐桌安全。本次專項(xiàng)排查堅(jiān)持“全覆蓋、無死角、重源頭、嚴(yán)核查”的原則，重點(diǎn)緊盯涉事區(qū)域貨源，同步覆蓋全部在售白菜產(chǎn)品，通過票據(jù)核驗(yàn)、資質(zhì)核查、抽樣檢測(cè)等方式開展，涉及“佰年供銷”智慧生鮮市場(chǎng)國會(huì)山店、謝家灣店、陽光麗苑店和永川店共4家門店15個(gè)蔬菜經(jīng)營(yíng)攤位，日均抽取樣品25份。經(jīng)檢測(cè)，所有樣品甲醛殘留指標(biāo)均合格。
供銷生鮮連鎖公司以本次專項(xiàng)排查為契機(jī)，舉一反三、查漏補(bǔ)缺，建立常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制，嚴(yán)防蔬菜流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)甲醛保鮮等違規(guī)行為。將白菜等大宗生鮮蔬菜納入重點(diǎn)檢測(cè)清單，明確每周開展不少于2次甲醛專項(xiàng)抽樣檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)在售白菜常態(tài)化抽檢、動(dòng)態(tài)化監(jiān)管。完整留存檢測(cè)時(shí)間、商戶信息、檢測(cè)結(jié)果等臺(tái)賬資料，做到檢測(cè)可追溯、隱患可排查、責(zé)任可落實(shí)，堅(jiān)決杜絕不合格菜品入市銷售。同時(shí)主動(dòng)對(duì)接屬地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，自覺接受監(jiān)管指導(dǎo)，積極配合開展專項(xiàng)抽檢、突擊檢查等工作，依規(guī)落實(shí)各項(xiàng)食品安全經(jīng)營(yíng)管控要求。
西彭分揀中心：嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，強(qiáng)化源頭管控
西彭鎮(zhèn)分揀中心承擔(dān)著九龍坡區(qū)多所中小學(xué)校食堂食材分揀供應(yīng)任務(wù)，供銷生鮮連鎖公司嚴(yán)把供應(yīng)商準(zhǔn)入與食材溯源關(guān)。所有蔬菜供應(yīng)商必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可及產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度，實(shí)現(xiàn)每一批次蔬菜來源可查、去向可追。在原有農(nóng)殘快檢基礎(chǔ)上，緊急增配甲醛快篩試劑盒等檢測(cè)物資設(shè)備，對(duì)每一批次大白菜等易腐蔬菜，入庫前全部開展甲醛殘留專項(xiàng)快速篩查，15分鐘出具檢測(cè)結(jié)果，食材合格后方可入庫分揀，從源頭阻斷不合格食材流向校園食堂。每一批次配送蔬菜均執(zhí)行抽樣留樣，完整記錄檢測(cè)數(shù)據(jù)，便于開展內(nèi)部溯源復(fù)核。與此同時(shí)，進(jìn)一步加大第三方委托檢測(cè)頻次，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)測(cè)管控。
永川經(jīng)貿(mào)校食堂：嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，閉環(huán)管理
永川經(jīng)貿(mào)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全管控要求，每日食材到貨時(shí)，工作人員仔細(xì)核對(duì)送貨清單、供應(yīng)商資質(zhì)、蔬菜索證索票等資料，堅(jiān)守票證齊全方可入庫的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。同步開展食材感官質(zhì)量查驗(yàn)，重點(diǎn)對(duì)大白菜等葉菜開展外觀、氣味檢查，仔細(xì)甄別變質(zhì)、萎黃、異味等問題，一旦發(fā)現(xiàn)感官不合格食材，要求更換合格產(chǎn)品，嚴(yán)防問題食材進(jìn)入倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)。針對(duì)合格產(chǎn)品，工作人員按照食材存放標(biāo)準(zhǔn)分區(qū)分類妥善存放，建立完整臺(tái)賬，形成閉環(huán)管理，保障食材倉儲(chǔ)安全、規(guī)范、有序。
民以食為天，食以安為先。下一步，供銷生鮮連鎖公司將始終堅(jiān)守食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全操作規(guī)范，持續(xù)優(yōu)化全鏈條食品安全管控體系，以嚴(yán)苛的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、完善的管理制度、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芸亓鞒?，為廣大消費(fèi)者提供安全、健康、放心的生鮮食材，用心守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
